Produkte von Weingut Nikolaihof

Weingut Nikolaihof

Der Demeter-Weinbaubetrieb Nikolaihof aus der Wachau in Österreich ist eine dieser Weingutsperlen, die uns alle so begeistern. Die Winzerfamilie Saahs pflanzt vorwiegend Riesling und Grünen Veltliner an und baut diese traditionell im großen Fass aus. Die Besonderheit ist dabei, dass etliche Weine viele Jahre oder gar Jahrzehnte nach der Vergärung auf der Hefe ruhen dürfen. Auf die Weise existieren beispielsweise Füllungen aus 2000 oder 2004, die im Dezember 2016 auf die Flasche gezogen wurden. Wer sich mit dieser sogenannten 'sur lie'-Praxis auskennt, die beispielsweise auch bei den hochwertigsten Grundweinen für Champagner angewandt wird, weiß, dass solange der Hefekontakt da ist, die Weine gar nicht oder nur sehr wenig altern. So entstehen besonders vielschichtige und aussagekräftige Weine. Die Familie Saahs selber bewirtschaftet seit Generationen, genauer gesagt seit 1894, das Weingut. Die Weinberge werden biodynamisch bewirtschaftet. Ihre Weine vergären dann spontan im römischen Unterkirchenkeller. Was uns besonders beeindruckt, ist einerseits die Leichtigkeit und andererseits die Spannung der Weine, die sie selbst in ihrer kräftigsten Ausprägung, dem Smaragd, nicht verlieren. Smaragd wäre übersetzt ein gehaltvoller trockener Spitzenwein, dessen Ausgangsoechslegewicht vor der Vergärung zwischen einer Spätlese und Auslese lag. Stilistisch sind die Weine vom Nikolaihof so ganz nah dran am deutschen Riesling, wie wir ihn alle lieben.

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Nikolaihof Wachau Riesling Vom Stein Federspiel 2011 (gefüllt 2017) BIO Nikolaihof Wachau Riesling Vom Stein Federspiel...
Kaum zu glauben, aber dieser unglaublich eigenständige Riesling hat 6 Jahre in einem 7000 L Holzfass gelegen. Nuancen von Kräutern, Kiwi, etwas Apfel und Feige . Am Gaumen brilliant, saftig, dicht, mit wundervoll dezenter Süße und...
Inhalt 0.75 Liter (38,53 € * / 1 Liter)
28,90 € *
Nikolaihof Riesling Vom Stein Smaragd 2016 BIO Nikolaihof Riesling Vom Stein Smaragd 2016 BIO
Riesling aus der Wachau ist schon grundsätzlich anders als jener, der hier bei uns wächst. Tja, und dann ist da Nikolaihof. Denn Nikolaihof lässt sich Zeit für ihre Weine. Ein Umstand dem es zu verdanken ist, dass die Weine so...
Inhalt 0.75 Liter (53,20 € * / 1 Liter)
39,90 € *
Nikolaihof Wachau Riesling Vom Stein Federspiel 2019 BIO Nikolaihof Wachau Riesling Vom Stein Federspiel...
Eine Sache muss hier klar sein. Die Saahs würden keinen Wein verkaufen, der nicht trinkbereit ist. Eigentlich sind die Weine ja dafür bekannt toll reifen zu können, doch auch jung machen die Weine von einem der ältesten Weingüter...
Inhalt 0.75 Liter (31,73 € * / 1 Liter)
23,80 € *
Nikolaihof Grüner Veltliner Im Weingebirge Federspiel 2015 (gefüllt 2021) BIO Nikolaihof Grüner Veltliner Im Weingebirge...
Volle Frucht voraus! Saftige Aprikose, etwas kandierte Orangenschale und süßes Spitzgebäck . Holz wird man nicht riechen, dafür aber eine große Komplexität, die schwer zu fassen ist. Am Gaumen mit seidiger Textur, Cremigkeit, feiner...
Inhalt 0.75 Liter (30,13 € * / 1 Liter)
22,60 € *
Nikolaihof Wachau Gelber Muskateller 2020 BIO Nikolaihof Wachau Gelber Muskateller 2020 BIO
Der Nikolaihof Wachau Gelber Muskateller wuchs auf Löss und Donauschotter und kommt in einem hellen, strahlenden Goldgelb mit grünen Reflexen ins Glas. Er ist ein schlanker, saftiger, absolut trocken ausgebauter und dabei überaus...
Inhalt 0.75 Liter (31,73 € * / 1 Liter)
23,80 € *
Nikolaihof Grüner Veltliner Im Weingebirge Smaragd 2006 BIO Nikolaihof Grüner Veltliner Im Weingebirge...
Der Nikolaihof Grüner Veltliner Im Weingebirge Smaragd 2006 kommt goldgelb mit viskos-weißem Rand ins Glas. Das Bouquet wird dominiert von mundwässerndem Kastanienhonig. Spätestens jetzt ahnt man: Hier hat man einen gereiften Veltliner...
Inhalt 0.75 Liter (64,00 € * / 1 Liter)
48,00 € *
Nikolaihof Riesling Steinriesler 2007 BIO, 11 Jahre Holzfass, 98 Parker Punkte Nikolaihof Riesling Steinriesler 2007 BIO, 11...
Der Plan für den Nikolaihof Riesling Steinriesler 2007 lautete wie folgt: Ein Federspiel-Riesling wird 12 Jahre lang ins große Holzfass gelegt, und dann im Juni 2019 auf die Flasche gezogen. Und siehe und rieche da, der Plan ging auf!...
Inhalt 0.75 Liter (68,00 € * / 1 Liter)
51,00 € *