Nikolaihof Grüner Veltliner Im Weingebirge Federspiel 2015 (gefüllt 2021) BIO

Nikolaihof Grüner Veltliner Im Weingebirge Federspiel 2015 (gefüllt 2021) BIO
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Produktinformationen "Nikolaihof Grüner Veltliner Im Weingebirge Federspiel 2015 (gefüllt 2021) BIO"

Volle Frucht voraus! Saftige Aprikose, etwas kandierte Orangenschale und süßes Spitzgebäck. Holz wird man nicht riechen, dafür aber eine große Komplexität, die schwer zu fassen ist. Am Gaumen mit seidiger Textur, Cremigkeit, feiner Säure und reifer Frucht.

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Eigenschaften "Nikolaihof Grüner Veltliner Im Weingebirge Federspiel 2015 (gefüllt 2021) BIO"
Weinfarbe: Weiß
Geschmack: Trocken
Robert Parker/Wine Advocate: 92 Punkte
Einstufung: Denkwein
Rebsorte(n): Grüner Veltliner
Jahrgang: 2015
Herkunftsland: Österreich
Anbaugebiet: Wachau
Qualitätsbezeichnung: Federspiel
Alkoholgehalt: 12,0% Vol.
Füllmenge: 0,75 Liter
Verschluss: Schraubverschluss
Biozertifiziert: AT-BIO-301, Ja
Bewirtschaftungsart: Biodynamisch
Trinktemperatur: 10 - 12°C
Herstellerangabe: Nikolaihof Wachau, A-3512 Mautern
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Hersteller Weingut Nikolaihof
Der Demeter-Weinbaubetrieb Nikolaihof aus der Wachau in Österreich ist eine dieser... mehr
Herstellerinformation "Weingut Nikolaihof"
Weingut Nikolaihof

Der Demeter-Weinbaubetrieb Nikolaihof aus der Wachau in Österreich ist eine dieser Weingutsperlen, die uns alle so begeistern. Die Winzerfamilie Saahs pflanzt vorwiegend Riesling und Grünen Veltliner an und baut diese traditionell im großen Fass aus. Die Besonderheit ist dabei, dass etliche Weine viele Jahre oder gar Jahrzehnte nach der Vergärung auf der Hefe ruhen dürfen. Auf die Weise existieren beispielsweise Füllungen aus 2000 oder 2004, die im Dezember 2016 auf die Flasche gezogen wurden. Wer sich mit dieser sogenannten 'sur lie'-Praxis auskennt, die beispielsweise auch bei den hochwertigsten Grundweinen für Champagner angewandt wird, weiß, dass solange der Hefekontakt da ist, die Weine gar nicht oder nur sehr wenig altern. So entstehen besonders vielschichtige und aussagekräftige Weine. Die Familie Saahs selber bewirtschaftet seit Generationen, genauer gesagt seit 1894, das Weingut. Die Weinberge werden biodynamisch bewirtschaftet. Ihre Weine vergären dann spontan im römischen Unterkirchenkeller. Was uns besonders beeindruckt, ist einerseits die Leichtigkeit und andererseits die Spannung der Weine, die sie selbst in ihrer kräftigsten Ausprägung, dem Smaragd, nicht verlieren. Smaragd wäre übersetzt ein gehaltvoller trockener Spitzenwein, dessen Ausgangsoechslegewicht vor der Vergärung zwischen einer Spätlese und Auslese lag. Stilistisch sind die Weine vom Nikolaihof so ganz nah dran am deutschen Riesling, wie wir ihn alle lieben.

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