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Tement versteht Sauvignon Blanc wie kein zweites Weingut eigenzuinterpretieren. Häufig versuchen Winzer den Stil der Loire oder den Neuseelands zu kopieren, vergessen dabei aber, wie anpassungsfähig die Traube ist. Tement hat einen saftigeren Stil entwickelt, der nie nach "Katzenpipi" riecht, dabei aber jede Menge Exotik mitbringt, die man im Sancerre eher seltener vorfindet.
Neben der Lage Zieregg ist die Riege Grassnitzberg wohl eine der besten Lagen für Sauvignon Blanc an der ganzen Südsteiermark. Das Wissen Armin und Stefan Tement und freuen sich nun, dass die Großeltern dort in den 50er Jahren den ersten Weinberg kultivierten. Auf Korallenkalkstein-Verwitterungsböden mit Lehmanteil wachsen hier die Sauvignon Blanc Reben bei starker Nachtabkühlung. Je Nach Charge wurde hier zwischen 12 und 18 Monaten im großen Holzfass auf der Feinhefe vergoren und unfiltriert gefüllt.
Im Glas Sauvignon-typisch hell mit leicht grünlichen Reflexen, die sich mit der Zeit noch in ein tieferes Gelb verwandeln werden. In der Nase unheimlich betörend und verführerisch. Neben der sortentypischen Exotik haben wir hier eine gewisse Gelbfruchtigkeit im Glas, die ihm eine gewisse Festigkeit und Ernsthaftigkeit verleiht. Ein Duft nach Birne, Orange und etwas Safran. Am Gaumen tief und kraftvoll mit seidiger Textur und voller Frucht ausgestattet. Der Nachhall ist scheinbar unendlich. Hier ist viel Potenzial für viele, viele Jahre vorhanden.
Robert Parker: 95+ Punkte
Weinfarbe: | Weiß |
Geschmack: | Trocken |
Robert Parker/Wine Advocate: | 95+ Punkte |
Einstufung: | Denkwein |
Rebsorte(n): | Sauvignon Blanc |
Jahrgang: | 2018 |
Herkunftsland: | Österreich |
Anbaugebiet: | Südsteiermark |
Alkoholgehalt: | 12,5% Vol. |
Füllmenge: | 0,75 Liter |
Verschluss: | Korken |
Biozertifiziert: | AT-BIO-402, Ja |
Trinktemperatur: | 8 - 10°C |
Herstellerangabe: | Tement GmbH, Zieregg 13, A-8461 Ehrenhausen / Austria |
Allergenhinweis: | enthält Sulfite |

Unter der Leitung von Winzer Manfred Tement, der schon sehr früh das elterliche Weingut übernehmen musste, wurde der 1962 gegründete Weinbaubetrieb in Österreich zu einem der renommiertesten Weingüter des Landes. Das Weingut Tement liegt an der Grenze zu Slowenien in der südlichen Steiermark.
Die Südsteiermark ist ein traditionelles Weißweingebiet mit dafür herausragend guten Bedingungen. So verwundert es nicht, dass im Weingut 95% der Anbaufläche auf Weißwein fallen. Eine Vormachtsstellung nimmt hierbei der Sauvignon Blanc ein. Zwei Stile werden hierbei verfolgt. Der Löwenanteil geht an die Weine der sogenannten „Steirischen Klassik“. Die Gruppierung "Steirische Terroir- und Klassikweingüter" ist ein freier Zusammenschluss von Spitzenweingütern, die eine typisch steirische Weinmarke mit dazugehörigem klar erkennbarem, frisch-fruchtigem Geschmacksprofil prägen wollten.
Die zweite Stilistik-Variante stellen bei Tement die Lagenweine dar. Dafür wird versucht, Weine aus besten Lagen puristisch mit einer besonders ausgeprägten Terroircharakteristik auszubauen. All solche Weine reifen in großen Holzfässern und zum Teil in kleinen Eichenfässern. Ein gutes Beispiel hierfür ist der ikonische Sauvignon Zieregg. Seit einigen Jahren gilt Tement als bester Anlaufpunkt für österreichischen Sauvignon Blanc, und der Zieregg gehört zu den großen Weißweinen der Welt.






















