Tement BA. T Beerenauslese 2017 0,375l

Tement BA. T Beerenauslese 2017 0,375l
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Produktinformationen "Tement BA. T Beerenauslese 2017 0,375l"

Die Tement BA. T Sauvignon Blanc Beerenauslese fließt mit einem hellen bis mittleren Goldgelb ins Glas. Etwa 70% gesunde und 30% edelfaule, hochkonzentrierte Sauvignon Blanc Trauben liefern das Ausgangsprodukt für diesen hochfeinen, edelsüßen Wein. Eine Komplexe Aromatik von getrockneten Datteln, Pampelmuse und Weinbergspfirsich eröffnet sich der Nase, dann eine schwere Honigsüße, über der weitere Nuancen von Ingwer,  ein Hauch Pfefferminz, Holunder und Zitrus schweben. Am Gaumen gesellt sich dann noch Honigmelone hinzu. Diese vollreife Frucht mit satten 80 Gramm Restzucker je Liter wirkt mitnichten breit, sondern frisch und klar. Das ist den 8 Gramm Weinsäure geschuldet. Der Ausbau erfolgte neutral und blitzblank im Edelstahl. Das ist eine Sauvignon Blanc Beerenauslese, wie sie im Buche steht: Würzig und zitrisch mit feiner Finesse und schöner Konzentration. Im Vergleich zur hauseigenen Trockenbeerenauslese „Essenz“ ist sie ein klein wenig weniger konzentriert, dafür aber am Gaumen leichtfüßiger und verspielter. Eine gute Kombination wäre sie beispielsweise zu Vanille-Mousse mit Zitronensorbet und frischer Minze oder Palatschinken.

 

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Eigenschaften "Tement BA. T Beerenauslese 2017 0,375l"
Weinfarbe: Weiß
Geschmack: Fruchtsüß
Einstufung: Genusswein
Rebsorte(n): Sauvignon Blanc
Jahrgang: 2017
Herkunftsland: Österreich
Anbaugebiet: Südsteiermark
Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
Restzuckergehalt: 80 g/l
Säuregehalt: 8,0 g/l
Füllmenge: 0,75 Liter
Verschluss: Korken
Trinktemperatur: 8 - 10°C
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Hersteller Tement
Unter der Leitung von Winzer Manfred Tement, der schon sehr früh das elterliche Weingut... mehr
Herstellerinformation "Tement"
Tement

Unter der Leitung von Winzer Manfred Tement, der schon sehr früh das elterliche Weingut übernehmen musste, wurde der 1962 gegründete Weinbaubetrieb in Österreich zu einem der renommiertesten Weingüter des Landes. Das Weingut Tement liegt an der Grenze zu Slowenien in der südlichen Steiermark.

Die Südsteiermark ist ein traditionelles Weißweingebiet mit dafür herausragend guten Bedingungen. So verwundert es nicht, dass im Weingut 95% der Anbaufläche auf Weißwein fallen. Eine Vormachtsstellung nimmt hierbei der Sauvignon Blanc ein. Zwei Stile werden hierbei verfolgt. Der Löwenanteil geht an die Weine der sogenannten „Steirischen Klassik“. Die Gruppierung "Steirische Terroir- und Klassikweingüter" ist ein freier Zusammenschluss von Spitzenweingütern, die eine typisch steirische Weinmarke mit dazugehörigem klar erkennbarem, frisch-fruchtigem Geschmacksprofil prägen wollten.

Die zweite Stilistik-Variante stellen bei Tement die Lagenweine dar. Dafür wird versucht, Weine aus besten Lagen puristisch mit einer besonders ausgeprägten Terroircharakteristik auszubauen. All solche Weine reifen in großen Holzfässern und zum Teil in kleinen Eichenfässern. Ein gutes Beispiel hierfür ist der ikonische Sauvignon Zieregg. Seit einigen Jahren gilt Tement als bester Anlaufpunkt für österreichischen Sauvignon Blanc, und der Zieregg gehört zu den großen Weißweinen der Welt.

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