Ômina Romana Merlot 2012

Das Weingut liegt im Latium, unweit von Rom mit Weingärten, die auf etwa 200 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Es sind Weine großen Formats mit unheimlich großem Lagerungspotenzial. 2007 wurde es von der deutschen Familie Börner gegründet, 2011 die ersten Jahrgänge präsentiert.

Dieser Merlot wird aus 4 Klonen auf vier toniglehmigen Böden unterschiedlicher Zusammensetzung und Beschaffenheit gewonnen. Die einzelnen Klone werden unter Berücksichtigung der Reifezeiten getrennt vinifiziert. Von Hand gelesen, mit bis zu 12 Monate Reifung im Barriquefass und nach Vermählung der einzelnen Sorten ein weiterer 12-monatiger Ausbau in der Flasche. Dies bringt ein intensives und komplexes Aroma ins Glas, saftige Zwetschgen und Feigen schmeicheln auf der Zunge. So typisch für Merlot: schön rund, so dicht, fein und elegant. Was Molliges für den Festtagsbraten.