Ampeleia Cabernet Franc 2018 BIO

Ampeleia Cabernet Franc 2018 BIO
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Aus dem Hause Foradori, die mit dem 'Granato' Weltruhm erlangten und sich fortan ganz dem... mehr
Produktinformationen "Ampeleia Cabernet Franc 2018 BIO"

Aus dem Hause Foradori, die mit dem 'Granato' Weltruhm erlangten und sich fortan ganz dem biodynamischen Weinbau im Trentin verschrieben, stammt dieser köstliche Cabernet Franc ihres toskanischen Zweitweinguts Ampeleia.

Cabernet Franc fühlt sich eigentlich in Südfrankreich heimisch, aber die maremmischen warmen Meereswinde in den Ampeleia-Weinbergen, die bis zu 500 Meter über dem Meerespiegel liegen, bieten ihm ebenfalls optimale Bedingungen zur vollständigen Reife. Ertragsreduzierung auf gerade einmal 30 Hektoliter, Handlese, Spontanvergärung, komplett neutrale Zementtanks als wiederentdeckte Ausbauform wie zu Großvaters Zeiten, all das ist für Biondynamie-Superstars wie die Foradoris selbstverständlich. Nach der Reife des Weines wird unfiltriert und minimal geschwefelt gefüllt. Wo kann man noch so authentischen, lupenreinen Cabernet Franc genießen, wie hier?

Der Cabernet Franc von Ampeleia präsentiert sich in einem undurchdringlichen Violett im Glas. Er besitzt ein Bouquet von dunklen Brombeeren und Maulbeeren, des weiteren duftet der komplexe Rotwein nach gemahlenem Pfeffer, einer Spur Nelke, überdies findet sich etwas Paprika. Im Mund zeigt der Wein schön integrierte, feinkörnige Tannine und eine frische Säure, wie es der Stil der Foradoris, die ja in weit nördlicheren Gefilden gewohnt sind Weinbau zu betreiben und eine gewisse Säure im Wein kennen und schätzen, vorsieht. Der Körper ist aristokratisch mittelkräftig bis kräftig, das Finale wundervoll fruchtig und lang. Der Ampeleia Cabernet Franc ist alles andere als ein Popstar-Wein, sondern gehört auf den Essenstisch. Idealerweise sollte man ihm genug Zeit zum Atmen geben und dann zu Wildschmorgerichten, zu Wachtel mit Pflaumensoße oder zu gerösteten Pastinaken und roter Beete servieren.

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Eigenschaften "Ampeleia Cabernet Franc 2018 BIO"
Weinfarbe: Rot
Geschmack: Trocken
Robert Parker/Wine Advocate: 91 Punkte
Einstufung: Denkwein
Rebsorte(n): Cabernet Franc
Jahrgang: 2018
Herkunftsland: Italien
Anbaugebiet: Toskana
Alkoholgehalt: 12,5% Vol.
Restzuckergehalt: 0 g/l
Säuregehalt: 5,5 g/l
Füllmenge: 0,75 Liter
Verschluss: Korken
Biozertifiziert: IT-BIO-014, Ja
Trinktemperatur: 15°C
Herstellerangabe: Ampeleia, Loc. Meleta, I-58028 Roccatederighi, Bio-Zertifikat:IT BIO 014
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Hersteller Societá Agricola Ampeleia
Die berühmte Matronin des italienischen Biodynamie-Weinbaus aus der nördlich gelegenen Region... mehr
Herstellerinformation "Societá Agricola Ampeleia"
Societá Agricola Ampeleia

Die berühmte Matronin des italienischen Biodynamie-Weinbaus aus der nördlich gelegenen Region Trentino, Elisabetta Foradori, verwirklichte mit der Investition in ihr Zweitweingut Ampeleia einen lang gehegten Traum: Die Mittelmeer-Sonne Italiens zu Wein zu machen. Der Name

Ampeleia ist klangvoll und schön gewählt, und bedeutet griechisch passenderweise 'Rebstock'.

Direkt in Sichtweite zu Sardinien ließ sie im pittoresken Bergdorf Roccatedeerighi die dafür idealen Rebsorten pflanzen: Cabernet Franc, Grenache, Sangiovese, Alicante, des weiteren für mehr Würzigkeit Mourvedre und Carignan, sowie weitere autochthone Sorten. Elisabetta erwarb im Jahr 2002 mit zwei Partnern 40 Hektar Rebfläche und bepflanzte sie. Vulkanverwitterungsböden und mediterranes Klima bringen hochkomplexe und köstliche Weine hervor, die dem Gaumen der Spitzenwinzer-Familie und ihren Fans viel Freude bereiten. Inzwischen produziert das Weingut jährlich etwa 100.000 Flaschen, natürlich alles biologisch zertifiziert, wie es bei den Foradoris üblich ist. Wer reichlich Winterkompetenz auf Weltniveau und biologisch nachhaltig produzierte, langlebige Weine möchte, ist hier an der richtigen Adresse.

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