Plaimont Cirque Nord Grand Cuvée Saint Mont 2019

Plaimont Cirque Nord Grand Cuvée Saint Mont 2019
45,00 € *
Inhalt: 0.75 Liter (60,00 € * / 1 Liter)

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  Die Trauben für den  Le Faîte stammen aus den drei besten Lagen von Saint... mehr
Produktinformationen "Plaimont Cirque Nord Grand Cuvée Saint Mont 2019"

 

Die Trauben für den Le Faîte stammen aus den drei besten Lagen von Saint Mont. Im Weinberg findet dann die Selektion und Handlese statt. Beim Einmaischen bleiben die Trauben mehrere Stunden im Kontakt mit dem Most, damit die Charakteristika der Rebsorten noch besser hervor kommen. Die Alkoholische Gärung erfolgt im Edelstahl. Darauf folgt dann einer 10-monatiger Ausbau in Barrique-Fässern (225L). 

Im Glas goldgelb und von viskoser Struktur. In der Nase vollreifes gelbes Kernobst, wie Birne oder Aprikose. Dahinter etwas Karamell und Heu, aber auch eine leichte Exotik nach Mango. Da ist noch etwas Strahlendes, was dem Wein eine gewisse Kühle verschafft und ihn frisch erscheinen lässt. Am Gaumen dann straff und saftig mit viel Schmelz. Das Holz ist zwar da, überlagert jedoch nicht die feine Gelbfrucht, die am Gaumen deutlich dezenter wirkt, als es die Nase vermuten ließ. Der feine Säurenerv verschafft den Speichelfluss, der zum nächsten Schluck anregt. Auch bei steigender Temperatur, bleibt der Alkohol dezent. Ein langes Finish hinterlässt etwas Kerniges und etwas Aprikose und Litschi. Erstaunlich jugendlich für einen 2016er! Ein wunderbarer Begleiter zu kräftigen Fischgerichten, hellem Fleisch oder Ofengemüse. Das hat noch für bestimmt weitere fünf bis acht Jahre Potential, macht jedoch auch jetzt schon große Freude und ist ein richtiger Horizont-Erweiterer.

 

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Eigenschaften "Plaimont Cirque Nord Grand Cuvée Saint Mont 2019"
Weinfarbe: Weiß
Geschmack: Trocken
Einstufung: Denkwein
Rebsorte(n): Gros Manseng, Petit Courbu, Petit Manseng
Jahrgang: 2019
Herkunftsland: Frankreich
Anbaugebiet: Saint Mont
Alkoholgehalt: 14,0% Vol.
Füllmenge: 0,75 Liter
Verschluss: Korken
Trinktemperatur: 8 - 10°C
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Hersteller Plaimont
Plaimont ist wahrlich keine normale Kellerei. Jüngst wurde sie nämlich von Meininger zur besten... mehr
Herstellerinformation "Plaimont"

Plaimont ist wahrlich keine normale Kellerei. Jüngst wurde sie nämlich von Meininger zur besten Winzergenossenschaft Frankreichs gekürt. Die Winzergenossenschaften in Frankreich haben einen etwas anderen Stand als hierzulande. Wird hier von Genossenschaften meist für Supermärkte und Discounter produziert, machen Genossenschaften wie Plaimont hochwertige Weine aus Händen bester Önologen und Winzer. 

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